Članki - Tele?ji gola? s paradi?nikom Admin. - Pon 19 Nov, 2007 06:45 Naslov sporočila: Tele?ji gola? s paradi?nikomTelečji golaž s paradižnikom
Sestavine: 75 dag teletine (vratovina ali pleče), 4 žlice olja, 15 dag čebule, 1 žlička sladke paprike, 2 žlici vina, 1 paprika, 2 paradižnika, 1 dl kisle smetane, 1 žlička moke, voda. V kozici segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo, sol in 1 dl vode ter toliko časa pražimo, da se tekočina pokuha in začne čebula rumeneti. Dodamo na koščke narezano meso, ga prepražimo, potresemo z mleto papriko ter prilijemo vino in zajemalko vroče vode. Pokrijemo in večkrat premešamo. čez pol ure dodamo narezano papriko, olupljen in narezan paradižnik ter smetanov podmet, ki smo ga pripravili iz kisle smetane, moke in 1 dl vroče vode. Golaž še toliko časa dušimo, da meso postane mehko.
